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西餐桌的尺寸如何?西餐有哪些礼节?

2022-08-09 08:35:08

家具定制

“西餐”,顾名思义,就是西方的饮食菜肴。有了吃西餐的习惯,就必须得配一张漂亮的西餐桌。西餐桌与中式的桌子大不一样,它显得较为时尚,没有中国古风古气的流露,完全就是新时代时尚的典范。

西餐桌的分类

在西方,西餐桌有正方形、长方形之分。其中正方形的西餐桌面积较小,适合吃烛光晚餐;而长方形西餐桌面积有大有小,面积小的适合家庭采用,而面积大的适合朋友聚会,分别坐在两侧,面对面吃西餐,便于交流与互动。

餐厅餐桌的长宽尺寸

餐桌:高度75-78(一般),西式高度68-72,一般方桌宽度120,90,75;

长方桌宽度80,90,105,120;长度150,165,180,210,240

圆桌:直径90,120,135,150,180设计一个西餐厅需要哪些尺寸?

餐桌的尺寸

(1) 餐桌高:750—790(2) 餐椅高:450—500

(3) 圆桌直径:二人 500,二人 800,四人 900,五人1100,六人 1100-1250,八人 1300,十人 l500,十二人 1800{4) 方餐桌尺寸:二人 700×850,四人 1350×850,八人 2250×850

(5) 餐桌转盘直径:700—800

(6)餐桌间距:(其中座椅占500)应大于500

西餐桌的摆放

(1)餐具放置的范围,放在客人右手边,以每一位客人使用桌面横24英寸,直16英寸为准;

(2)底盘在正餐采用时,要放在客人的座位的中央位置,让客人方便拿放;

(3)餐刀一只,置于底盘的右侧,刀口面得朝向底盘;

(4)汤匙一只,置于餐刀的右外侧,匙心向上;

(5)餐叉二只,底盘的左内侧是生菜叉一只,紧接着左外侧是餐叉一只,叉齿向上;

(6)点心叉及匙各一只,摆置在底盘的前上端;事实上,餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙,它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌;

(7)面包牛油碟置于餐叉的左前方,碟上横置牛油小刀一只,与餐叉平行;

(8)饮料杯应该放在餐刀上端的中间位置;

(9)调味品及烟缸置于餐桌的中央位置,靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。

吃西餐的有哪些礼节?

吃西餐有许多的讲究,使用的餐具过于纷繁复杂,不想中餐那样简便快捷。因此我们要了解吃西餐的方法,以免闹出笑话。

照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样,都要以主人为先,否则便失礼。

铺餐巾,在正式场合是将餐巾叠作两层,放置在大腿上,不能完全摊开,更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了,想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席,切勿将餐巾搁在桌上,因为这是意味你不再吃,侍者便不会再为你上莱了,所以,在离开时须将餐巾放在椅子上才对

用餐完毕,餐巾大致叠好,也可以不叠好,放在餐桌上,而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物,不要大声嚷嚷,引起同桌的人们注意,而应当悄悄告诉服务员,让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。

喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的饮料,为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用过的盘子推到一旁,或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。

右手握刀,左手拿餐叉,左手用餐叉按住食物,右手拿刀进行切割,再由左手送入嘴中;

吃饼干、薯片之类的小甜品时,也要注意方法。可以用手取食,面包要用右手撕开,蘸奶油吃,不可大口大口咬着吃,也不可蘸汤汁吃。

 

西餐桌的保养

大部分的西餐桌都是用大理石材料制成的,下面就介绍大理石西餐桌的保养方法。

1、大理石是比较容易去污渍的一种材料,因此在桌面清洁的时候,应少用水;

2、要经常用温热的水混合洗涤经进行擦拭,可保西餐桌的经久耐用,经久不衰;

3、对于有擦损的地方,可用大理石清洁剂轻轻擦拭,即可还原。

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